El Municipio de Lomas de Zamora lanzará una capacitación gratuita en manipulación segura de alimentos, destinada a vecinos y emprendedores del distrito que se desempeñan en el rubro alimentario. La propuesta tiene como objetivo fortalecer las buenas prácticas de higiene, conservación e inocuidad, claves para prevenir enfermedades y mejorar la calidad de los productos elaborados a nivel local.
El curso se dictará en dos encuentros presenciales, los lunes 12 y 19 de enero a partir de las 10, en la sede ubicada en Avenida Juan XXIII 578, en el barrio Parque Barón. Desde el Instituto Municipal de Producción, Trabajo, Comercio y Empleo (Imptce) señalaron que la capacitación está orientada a personas que trabajen en industrias, comercios o emprendimientos vinculados a la elaboración, manipulación o comercialización de alimentos.
La inscripción ya se encuentra abierta y se realiza a través de un formulario digital.
Durante la primera jornada se abordarán contenidos relacionados con la normativa alimentaria vigente, el manejo adecuado de temperaturas de cocción y conservación, las enfermedades transmitidas por alimentos y la prevención de la contaminación cruzada. En el segundo encuentro, en tanto, se profundizará en el estudio de microorganismos, el rotulado correcto de productos y las condiciones reglamentarias para el transporte de alimentos.
Al finalizar la capacitación, quienes completen el curso obtendrán una credencial con validez nacional, otorgada por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires.
